Îles flottantes au chocolat

Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients pour 6 personnes:   Pour les îles flottantes: 5 blancs d’œuf 30 gr. de sucre en poudre   Pour la deco : 30 gr. de chocolat noir 30 gr. d’amandes grillées   Pour la crème anglaise au chocolat :   500 ml. De lait 60 gr. de chocolat noir 5 […]

Crème anglaise au chocolat

Pour environ 3/4 litre de crème: – 50 cl. de lait – 50 gr. de sucre – 5 jaunes d’oeuf – 60 gr. de chocolat noir   Faites chauffer le lait à feu moyen, sans le laisser entrer en ébullition. En parallèle, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. […]