Lemon curd

Je participe au concours organisé par recettes de cuisine. Ce mois ci, c’est le défi « 15 minutes ». Pour plus d’informations cliquez ici.

 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 5 minutes 

 

Pour un pot de confiture, il vous faut:

 

-3 citrons

-150 gr. de sucre

-1 c.s de maizena

-40 gr. de beurre

-3 oeufs

 

Mélangez le sucre et les oeufs. Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le au mélange. Ajoutez ensuite le jus des trois citrons. Diluez la maizena dans une cuillère à soupe d’eau et ajoutez la au liquide. Préparez une casserole et mettez le beurre en morceaux dedans. Ajoutez le mélange et faites cuire à feu doux environ 5 minutes, jusqu’a ce que le mélange épaississe, tout en continuant de fouetter. Versez le curd dans un pot en verre.