Archives des tags : sésame

Poulet au soya

Pour 6 personnes : -1.2 kg de poulet -2 dl. de crème fraîche -1.5 dl. de soya -3 c.s de miel liquide -Graines de sésame     Faites macérer le poulet dans le soya mélangé au miel pendant une trentaine de minutes au frigo. Mettez ensuite le poulet à cuire à feu moyen dans une […]

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Salade aux quatre fromages

Il vous faut du fromage de chèvre, du parmesan, de l’emmenthal et de la ricotta. Etalez le fromage de chèvre sur une biscotte et parsemez des graines de sésame sur votre salade. Préparez une sauce à base de moutarde et de miel: 1 c.s d’eau, 1 c.s d’huile d’olive, 1 c.s de vinaigre blanc, 1 […]

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Glace aux deux sésames

Ingrédients pour environ ¾ kg. de glace : -30 cl. de lait entier -15 cl. de crème fraîche -120 gr. de sucre -3 jaunes d’œuf -100 gr. de Tahini (pâte de sésame blond) Fouettez le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux. Faites chauffer le lait avec la crème sans porter […]

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Salade printanière

Il vous faut quelques feuilles d’épinard à couper finement, des radis et des carottes préalablement râpés. Ajoutez au tout quelques tomates cherry ainsi que du sésame. Pour la sauce mélangez: 1 c.s d’huile de sésame, 2 c.s de vinaigre balsamique, 1 c.s de miel liquide, du sel, du poivre et quelques graines de sésame à […]

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Tomates cherry caramélisées et « sésamisées »

Il vous faut quelques petites tomates (le nombre que vous voulez). Piquez des cure-dents dans chaque tomate. Préparez un caramel avec 100 gr. de sucre et un cuillère à soupe d’eau. Mettez le tout sur un feu vif et attendez que le sucre prenne une couleur dorée. Ensuite de ça, préparez un bol avec du […]

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