Pour une dizaine de biscuits:
-250 gr. de farine
-100 gr. de sucre blanc
-200 gr. de beurre
-1 c.c. de sel
-Les zestes d’une orange
-2 c.s. de sucre de canne
Chauffez votre four à 150 °C. Préparez la pâte en mélangeant le beurre à température ambiente avec la farine, le sucre, le sel et les zestes. Aplatissez-la sur du papier sulfurisé (la pâte doit avoir entre 0,5 et 1 cm. d’épaisseur) et mettez-la au frigo environ 30 minutes. Après cela, formez des ronds dans votre pâte, saupoudrez-les de sucre de canne, et mettez-les à cuire: 20 minutes. Lorsque vous sortez les petits sablés, ils doivent être encore mous! Ils durciront hors du four! Ils se conservent très bien dans une boîte en métal!
Jolis ces petits sablés…