Flan au rhum

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

 

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Ingrédients:

-6 oeufs

-750 ml. de lait demi-écrémé

-80 gr. de sucre en poudre

-1 gousse de vanille

-1 pincée de sel

-3 cuillères à soupe de rhum brun

 

Faites chauffer votre four à 185 °C. Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille fendue. Portez le tout à ébullition et retirez le du feu. Dans un autre récipient, battez les œufs de maniere energique. Incorporez-les au lait en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite le rhum.

Versez la préparation dans un moule et mettez-le à cuire au bain-marie. L’eau doit être frémissante ; elle ne doit pas bouillir. Laissez le flan refroidir et mettez le au réfrigérateur avant de servir.

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