Salade de carottes à l’orange

Ingrédients:

-100 gr. de carottes râpées

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-50 gr. de fromage rouge où d’emmenthal

-Une poignée de raisins secs jaunes

-Une poignée de pignons

 

Pour la sauce: 

-1 orange

-1 c.s. d’huile d’olive

-1 c.s. de vinaigre blanc

-Sel et poivre

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Commencez par faire griller les pignons dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Mélangez les carottes râpées avec le fromage coupée en longs filaments et les raisins secs. Rapez quelques zestes d’orange pour la décoration. Dès que les pignons sont prêts, ajoutez-les à la salade! Préparez ensuite votre sauce: mélangez l’orange pressée, l’huile et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez le tout!!

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